酱油200cc，酒200cc，味淋180cc，砂糖90公克，麦芽40公克

　　1、酒去酒精后，将其余材料放入锅中，以大火煮开后转小火，煮至浓稠约40分钟即可。

　　2、用途：除了用于当鳗鱼涂酱外，也可用在沙丁鱼、秋刀鱼。