米 1杯,水 4杯,Sargol等级番红花 1小搓,橄榄油 少许,大蒜 两瓣切末,黑胡椒、盐 少许,莫扎里拉起司 30g,鲂鱼 200g,芥末酱 30g

　　1、取一深锅，把水、米、番红花、大蒜放入，煮滚后转小火闷煮到变成喜欢的稠度。

　　2、取另一浅锅，加入橄榄油，将鲂鱼煎熟，鲂鱼的水分很多，需要煮比较久一点，但是他没有刺，很多人喜爱，煮到恰恰即可。

　　3、炖饭煮好之后，加入黑胡椒、盐以及莫扎里拉起司，伴匀后即可舀出。

　　4、将芥末酱加热后加入番红花约三根，淋在鲂鱼上就可以上菜囉。