蛤仔 半斤,酱油 少许,九层塔 一把,蛋 4颗,日式味淋 少许,小白菇 10朵, 蒜头 3大片,蒜头 3片

　　1、蛤仔泡盐水吐沙，九层塔拔叶子洗净备用，四颗全蛋搅拌均匀加入日式味淋 小白菇切片，蒜头三片切茉；

　　2、先下橄榄油，避免蒜头茉焦掉~先下蛤仔盖锅盖闷开至7成蛤仔打开；

　　3、 下蒜末、倒入酱油待香气出来后迅速加入一碗水，等收汁差不多后放入九层塔，起锅；

　　4、小火热锅~下少许橄榄油~~倒入蛋液后，半熟铲一半至旁边，马上将空的一半加入新的蛋液；

　　5、 再将第一次铲一旁半熟的蛋液，翻过去新加入的蛋液一旁，以此慢慢卷成一卷。