简介 无油料理─鸡胸肉是容易干柴的部份，借由杏鲍菇水份的加持，让干煎的鸡胸肉变得多汁软嫩，是轻食的最佳搭配菜色。 材料鸡胸肉1副 杏鲍菇3朵 蒜头5瓣 盐巴1小匙 葱2根做法1

　　把鸡胸肉的骨架取下来，锅子放到瓦斯炉上加热，将鸡胸的鸡皮朝下放到锅子里，利用温度将鸡皮的油脂逼出来。

2

　　煎到鸡胸肉双面金黄色时，把洗净切滚刀块的杏鲍菇放到锅子里。

3

　　将蒜头剥去外膜，切成蒜片放到锅子里，盖上锅盖焖煎5分钟。

4

　　洒上适量的盐巴调味。

5

　　青葱洗净切成葱末，洒进锅子里，借由锅子的温度让青葱的香气释放出来。

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　　上桌了！