茄汁杏包菇镶肉的做法
发布时间:2019-03-11 03:47:49

准备食材与清洗之。(除猪绞肉外)

红萝卜与洋葱切末;青葱切葱花;蒜头切片;小黄瓜切半再切斜刀;杏包菇切半,将其中间菇肉挖出,呈一个盅状,挖出的菇肉切末。

取一个容器,放上猪绞肉、红萝卜末、洋葱末、杏包菇末及调味料1。

搅拌均匀,以手揉捏抓出黏性。

将步骤4.的材料填入杏包菇盅内,逐一完成每一个。

起锅,开小火,倒入适量食用油,放入杏包菇盅(肉面先朝下煎)。

煎至肉面呈金黄色,再翻面煎杏包菇面,两面煎至金黄上色,先将其推于一边。

放入蒜片,炒香。

再加入小黄瓜拌炒,炒熟保有脆度,完成小黄瓜先起锅,摆于盘底。

加入调味料2的蕃茄酱拌炒几下。

再加入调味料2其他所有材料,烧煮至汤汁浓稠即可关火。

取出杏包菇肉摆于黄瓜上,再淋上汤汁,依个人喜好再撒上葱花/辣椒...等,即可完成上桌。