简介 简单快速就可完成这道好吃又大方的料理；完成品肉质软嫩适中，有着甘甜的鲜味，搭配清爽时蔬与酱汁，非常的下饭。 材料猪绞肉150g 杏包菇4根 小黄瓜1条 洋葱1/6颗 红萝卜1/8条 蒜头2瓣 青葱1根 酱油1大匙 米酒1大匙 糖1/2茶匙 香油少许 胡椒粉适量 太白粉1大匙 蕃茄酱2大匙 酱油0.5大匙 糖1/2茶匙 水3大匙做法1

　　准备食材与清洗之。(除猪绞肉外)

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　　红萝卜与洋葱切末；青葱切葱花；蒜头切片；小黄瓜切半再切斜刀；杏包菇切半，将其中间菇肉挖出，呈一个盅状，挖出的菇肉切末。

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　　取一个容器，放上猪绞肉、红萝卜末、洋葱末、杏包菇末及调味料1。

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　　搅拌均匀，以手揉捏抓出黏性。

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　　将步骤4.的材料填入杏包菇盅内，逐一完成每一个。

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　　起锅，开小火，倒入适量食用油，放入杏包菇盅(肉面先朝下煎)。

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　　煎至肉面呈金黄色，再翻面煎杏包菇面，两面煎至金黄上色，先将其推于一边。

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　　放入蒜片，炒香。

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　　再加入小黄瓜拌炒，炒熟保有脆度，完成小黄瓜先起锅，摆于盘底。

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　　加入调味料2的蕃茄酱拌炒几下。

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　　再加入调味料2其他所有材料，烧煮至汤汁浓稠即可关火。

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　　取出杏包菇肉摆于黄瓜上，再淋上汤汁，依个人喜好再撒上葱花/辣椒...等，即可完成上桌。