主料：象拔蚌300g，鸡蛋2个，小西红柿30g，球生菜60g

　　调料：草莓沙拉酱10g，盐1g，胡椒粉0.5g，圆葱碎15g，沙拉酱

　　1、熟鸡蛋切瓣放入盘边；

　　2、象拔蚌切成大片，入沸水焯一下，盛盘；

　　2、放圆葱碎、盐、胡椒粉、马乃司拌匀，放入盘器中摆好，用小西红柿点缀，挤上沙拉酱即可。

　　象拔蚌切片之后再于打水焯时，水的温度要掌握好，保持肉的脆嫩度。