简介 山药温润滋补，牛肉富含蛋白质，添加数种蔬菜，用蒸煮方式处理，牛肉汤清爽鲜美，且有蔬菜的甘甜，非常适合秋末冬初的季节食用。 削皮后的山药黏呼呼，滑溜难处理，在手上涂些盐就可解决，且不会影响山药的味道。削皮后的山药，可以浸泡于盐水，防止发黑喔！ 材料牛腩半斤 山药1节 红萝卜半条 玉米笋6条 红枣7颗 洋葱1/4颗 姜2片 盐适量 米酒2汤匙做法1

　　牛肉、洋葱切小块，红萝卜、山药削皮洗净切小块，每个红枣画两刀。煮水，水滚川烫牛肉后捞起。

2

　　将牛肉、洋葱、红萝卜、玉米笋、红枣、姜片放入锅中，倒水将材料盖过，接着倒入米酒。放入电锅蒸约30分钟，外锅放2米杯的水量。

3

　　第1次电锅蒸煮，开关跳起后不掀锅盖继续焖半小时。

4

　　再放入山药续蒸煮第2次，最后放1小匙盐调味即可。