鸡蛋，西葫芦，色拉油，盐，胡椒粉，味精

　　1、将西葫芦洗净，刨开，切成薄片，再把鸡蛋打入碗内搅匀。

　　2、炒锅加适量色拉油烧至八成熟，倒入鸡蛋炒成块，盛出。

　　3、锅内另加油烧热，放西葫芦下锅煸炒，快炒熟时倒入鸡蛋块，加盐、胡椒粉、味精调味，再翻炒片刻即可盛出。