主料：羊排270g，面粉50g，面包渣100g，鸡蛋1个，圆葱碎5g，西芹碎5g

　　调料：盐2g，胡椒粉0.3g，俄力冈1g，橄榄油20g

　　1、将羊排用盐、胡椒粉、俄力冈、圆葱碎、西芹碎腌制入味后，醮面粉、拖蛋液、醮面包渣，做成棒锤形备用。

　　2、煎盘放橄榄油烧热，放入羊排煎炸金黄色至熟，取出装盘，配上炸土豆松、渍紫菜丝、煮胡萝卜果即可。

　　腌喂好的羊排，去掉腌料，再过三关，先用热油煎炸，后转入慢火煎熟。