茄子1根，虾皮少许，蒜末适量，蚝油适量，虾酱适量，生粉适量

　　1.茄子洗净后切条；虾皮洗净后沥干水。

　　2.将茄子放入碟中，上面铺上蒜末和虾皮。

　　3.隔水蒸10分钟。

　　4.用适量i蚝油、虾酱、清水、生粉做成芡汁淋在茄子上即可。