茄子1根，牛肉1块，红椒1/2根，蒜2瓣，香菜2根，蚝油1大勺，生抽1大勺，料酒1茶匙，糖1茶匙，生粉1茶匙

　　1.茄子、牛肉、红椒分别洗净切丝，蒜切碎，香菜切段

　　2.生抽、料酒与1/2茶匙生粉混合调匀，将牛肉丝放入抓匀，腌制10分钟

　　3.白砂糖、蚝油与1/2茶匙生粉混合调匀，将茄丝放入抓匀

　　4.格拉斯中倒入少许橄榄油，盖上保鲜膜，留气孔，微波高火加热2分钟

　　5.放入茄丝，搅拌均匀，盖上保鲜膜，留气孔，微波中高火加热3分钟

　　6.再放入牛肉丝，搅拌均匀，盖上保鲜膜，留气孔，微波高火加热5分钟；茄丝和肉丝盛入盘中，拌入红椒丝、蒜末、香菜，即可食用