简介 以前小学下课回到家，阿嬷总会煮好饭菜等著大家回家用餐。而现在大家也只能在永存的记忆里回味着阿嬷的味道。也许阿嬷那时心里也会叨唸著以后换她吃著阿孙们为她烹煮的饭菜！ 今天就换阿孙仔为阿嬷准备这道充满海味的代表料理~透抽饭~ 让老人家在天上也能品尝到不同风味的异国料理!! 材料透抽1只 白饭约1碗 红萝卜适量 竹笋适量 香菇适量 蔬菜粒适量 糖3小匙 味淋2大匙 酱油露4大匙 酒1大匙做法1

　　把透抽的足部切去，去掉内脏后清洗干净，再将水份擦干。香菇洗净，红萝卜及竹笋切块备用。

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　　锅内放入糖、味醂、淬酿酱油露及酒…等调味酱汁，以中火煮至糖溶化，备用。

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　　将热饭淋上少许刚才煮好的调味酱汁及蔬菜粒拌匀。

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　　将拌好的白饭塞满透抽肚内约八分满，再以牙签将透抽开口处封口。

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　　接着将香菇、红萝卜块、笋块及透抽放入锅中并盖上锅盖闷煮，中途记得要把透抽翻面，让整只透抽都能均匀吸附酱汁，直到淬酿酱油露香味四溢即可熄火囉！

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　　煮好后先放在锅内约5分钟放凉，也能让食材更入味。之后即可起锅切片盛盘！