简介 这道菜简单容易上手, 切开盛盘后又看起来赏心悦目,过年的餐桌上有这样一道菜, 看起来好吃又高级。请一定要动手试试看。 材料咸蛋黄三颗 中型透抽一尾 葱丝适量 米酒11/2大匙 全蛋蛋汁（可略）一颗做法1

　　 首先, 先把透抽洗净后, 把头跟中间的软骨去掉, 浸泡在米酒里约10分钟。 再把咸蛋黄塞入透抽的身体里（如果空隙太多, 可倒入一颗全蛋的蛋汁）, 用牙签封住洞口。

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　　 把透抽放在碗里, 在电锅外锅放入一杯水蒸熟后取出放凉（蒸碗会有很多残渣, 要清除干净后才能切片）

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　　 把蒸熟的透抽切片后, 撒上葱丝就可以上桌了。