简介 小朋友不喜欢燕麦没关系，妈妈就来化有形为无形，将营养的燕麦揉入面包中，再加工一下，将绵绸奶香的白酱装填入面包中，一咬倾泻而下的鲔鱼白酱想拒绝也难啊～ 材料

　　高筋面粉 162g,即时燕麦片 50g,细砂糖 15g,盐 3g,水 138g,即溶酵母粉 3g,葡萄籽油 15g,酵种 75g,洋葱 35g,鲔鱼罐头 60g,奶油 20g,面粉 20g,牛奶 200g,盐、黑胡椒 适量,高筋面粉 150g,水 150g,即溶酵母粉 1g

焗鲔鱼白酱燕麦面包的做法

　　1、先将酵种材料全部拌匀后，室温发酵1hr，再移至冰箱冷藏16hrs后使用

　　 2、将材料[Ａ]放进搅拌机中搅拌至可撑出薄膜。

　　 3、取出面团并略滚圆，放入抹薄油的锅中并盖上湿布，直至基本发酵完成～～面团会膨胀2~3倍大，且手指沾面粉搓面团中央，其孔洞不易回弹即完成

　　 4、桌上撒些面粉，取出面团并轻压排气，并分割成5份，滚圆后放在铺了烘培纸的烤盘上，待面团膨胀2倍大，即完成最后发酵。

　　 5、放进预热180度西烤箱烤18~20min。出炉待稍降温，将面包顶部切开，并于面包体中间挖个洞，填入适量的内馅，撒上适量的起司丝，放进烤箱200度西烤至起司溶化即可享用囉

　　 6、内馅做法：奶油用小火加热至融化后，先加洋葱丁炒至略透明，加入鲔鱼略炒一下，再加入面粉，快速拌炒至无粉粒，随即加入鲜奶并搅拌，加入适量的盐和黑胡椒待沸腾及浓稠即可