简介 地中海食材以中式料理方式呈现。节瓜在闷煮后，有小黄光的脆度以及丝瓜的软度，炒上透抽带出鲜甜味。 材料透抽1只 节瓜半条 姜2片 盐适量 酱油少许 橄榄油少许做法1

　　透抽切圈抹盐醃制，节瓜、姜切片。

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　　橄榄油下姜片热锅，先下节瓜，炒至节瓜表面油亮后，锅中留一个位子下透抽煎至半熟起锅，继续将节瓜炒至透明(加入少许水使节瓜更快透软)。

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　　节瓜炒至透明稍软后拌入半熟透抽，加入少许酱油使上色，以小火在锅中翻个两下，关火闷2分钟。

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　　闷过的节瓜汤汁加上透抽的鲜味，拌入白饭刚刚好！

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　　上桌。