主料：茄子、面粉

　　辅料：花椒粉、盐、油

　　1、茄子擦丝，加盐腌制10分钟。

　　2、加入面粉、花椒面搅上劲，把茄丝糊做成小饼。

　　4.煎锅中放油，放如茄丝饼煎至两面金黄即可。