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暖气太热,来一碗荞麦灌肠下下火的做法

发布时间:2019-03-11 00:56:34

  暖气太热,来一碗荞麦灌肠下下火的做法

材料雁门清高荞麦粉70克 高筋面粉150克 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 生抽适量 醋适量 香油适量 辣椒油适量 八角适量做法暖气太热,来一碗荞麦灌肠下下火的做法1

  把八角、姜片加水熬成料水,水开后煮5分钟关火晾凉即可。

暖气太热,来一碗荞麦灌肠下下火的做法2

  雁门清高荞麦粉和高筋面粉加少许盐混合,加入适量温水合成较硬的面团。

暖气太热,来一碗荞麦灌肠下下火的做法3

  和好的面团中间搓一个洞,倒入放凉的料水,反复朝洞口折叠积压使料水渗入成面糊,将面糊搅拌均匀,细腻粘稠,能流成直线。

暖气太热,来一碗荞麦灌肠下下火的做法4

  准备几个浅口的盘子或者碟子放在锅里大火蒸5分钟,取出擦干水蒸气,把面糊装进盘子里大火蒸30分钟取出晾凉,就是荞麦灌肠。

暖气太热,来一碗荞麦灌肠下下火的做法5

  将生抽、醋、香油、蒜泥水、盐混合调匀,做调料。

暖气太热,来一碗荞麦灌肠下下火的做法6

  荞麦灌肠切成条,浇上混合好的调料,淋上辣椒油,撒葱花(或黄瓜丝),Q弹筋道的酸辣荞麦灌肠就完成啦。

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