原料：香蕉100g，鸡蛋1个，面粉50g，面包渣50g

　　调料：盐0.2g，糖3g，橄榄油20g

　　1、将香蕉去掉外皮切段放入盐、糖入味、再醮面粉、拖蛋液、醮面包渣备用。

　　2、煎盘中放入橄榄油烧热，放入香蕉煎至成熟即可装入盘中，配茄汁沙司。

　　选择香蕉要选择熟透的香蕉，这样做出的菜肴口感好。