简介 这是一道西式的鸡肉创意料理~ 油炸过的鸡胸肉不怕过老而且还很多汁喔~ 香蕉经过白兰地的醃制，香蕉的风味提升~ 两味结合再一起不但不打架还提伸到了米其林的等级 材料鸡胸肉半附 香蕉1条 白兰地50cc 面包粉30克 新鲜迷迭香3克 新鲜百里香3克 面包粉30克 鸡蛋1颗 油炸油1锅 水500CC 盐30克 黑胡椒粉约4/1匙 盐约4/1匙做法1

　　先将用小刀将鸡胸由上插入一个洞，泡到调味料A盐水内1小时(小步骤1)

2

　　先将香蕉去皮，横剖对切，泡到白兰地酒约10分钟。

3

　　将新鲜迷迭香，新鲜百里香切碎，拌入面包粉内，再将面包粉加入调味料B搅拌均匀。(小步骤2)

4

　　将鸡胸擦干水份，塞入白兰地香蕉半根

5

　　将填好香蕉的鸡胸，先沾上一层面粉，在沾上蛋液，最后沾上香料面包粉备用。(此动作称三温暖)

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　　热油锅约180度，将做好三温暖的鸡胸入油锅油炸至表面金黄约8分钟。(胸中心温度约55~65度)