简介 冰箱剩了小半颗大白菜，稍微做了点变化成，利用大白菜本身很会释放水分原理的懒人系闷煮料理。 上桌前也可以加一小匙煎培根留下的油脂增加香气，便当菜大推，美味又简单:) 更多详细料理小撇步请到布鲁家的开心厨房逛逛 https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen 材料大白菜200g 培根4~5片 蒜末1茶匙 黑胡椒1/2茶匙 米酒1大匙 盐适量 葱丝适量做法1

　　 大白菜叶柄较宽的地方对切后通通放入砂锅内 (没有砂锅的话用一般的小汤锅也可以)，加上米酒、蒜末、黑胡椒及水1/2量米杯盖上锅盖闷煮约10分钟。

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　　 趁白菜在煮的时候把培根切成细末，放到干锅中半煎炒成略香酥后盛起。 (培根和煎炒中出的油脂请分开保存)。

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　　 取1~1.5大匙炒好的培根末放到闷软的大白菜中盖上锅盖再小火闷煮个5分钟即可，依个人口味及培根末放得多寡适量加点盐巴调味。(如果培根末放较多，不需要加盐就可以了)上桌前再放点葱丝提味即可。

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　　 利用大白菜本身很会释放水分原理的懒人系闷煮料理。 上桌前也可以加一小匙煎培根留下的油脂增加香气，便当菜大推，美味又简单:)