简介 最近烘培魂上身 最喜欢的就是这个 - 伯爵红茶乳酪蛋糕 使用的材料简单 几乎在全联等超市就可以一次买齐 加上不用打蛋白打到手酸 材料消化饼干8片 奶油80g 奶油乳酪250g 砂糖80g 低筋面粉20g 鸡蛋2颗 伯爵茶包3包 鲜奶(可用鲜奶油)200g做法1

　　 奶油及cream cheese都先放在室温下回软。

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　　 先做底层，消化饼干压碎后，加入室温下变软的奶油。

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　　 等消化饼与奶油充分融合后，放到烤模里用汤匙压平。

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　　 放入预热过的烤箱中，以170度烤10分钟，烤好后拿出放凉备用。

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　　 接着来做乳酪蛋糕的部分，先把奶油乳酪cream cheese搅拌至乳霜状，分次加入砂糖搅拌均匀。

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　　 接着放入鸡蛋，加入砂糖后的起司糊已经很柔滑，再加入鸡蛋搅拌后会变得更湿润。这个食谱最棒的地方，就是整颗蛋放入就好，完全不需要打发到手酸。

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　　 将鲜奶以小火加热(如用鲜奶油会建议隔水加热)，放入伯爵茶包2包。

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　　 将伯爵鲜奶茶放入起司糊中，再放入筛过的低筋面粉，剩下的茶包剪开，将茶叶颗粒一起放入拌匀。

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　　 完成的起司糊倒入烤模中，轻敲一下让空气跑出来放入预热过的烤箱，170度烤50~60分钟。

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　　 烤至用筷子或叉子插进去，拿出来不会沾黏就表示完成。

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　　 取出放凉，冷却后放入放置冰箱，冰个2~3小时后最为美味。