主料：芥菜100克，豆腐干300克，辣椒(红，尖，干)50克，

　　调料：盐3克，白砂糖10克，陈醋15克，香油15克

　　1.雪里蕻（芥菜）洗净，放入滚水中氽烫，捞出挤干水分，切成细末；

　　2.豆腐干洗净切丁；

　　3.红辣椒洗净，去蒂切末；

　　4.锅中倒油烧热，爆香红辣椒末，放入雪里蕻翻炒片刻盛出装盘，加入豆腐干、精盐、白糖、陈醋，淋上香油即可。