简介 这红葱油就是一道菜品， 焦黄香脆，想拌什么就拌什么，非常随意。 材料

　　红葱若干个，食油

红葱油拌菜拌面 一个字香的做法

　　1、将红葱头剥去枯皮后切成细状；

　　2、平底锅倒入食油，网上介绍说要将油锅烧热至约80℃左右，才下红葱；

　　3、熬葱油时，锅铲一定要不停搅拌红葱头以免炸焦；

　　4、红葱头炸至焦黄即可捞起，沥干油，将炸好的红葱头平均摊凉，待凉后再与油一同混合装起来。

小诀窍

　　1、蝴蝶面煮前清水浸泡1-2小时，沸水开后下锅8-10分钟即可。

　　2、小棠菜切几段，蝴蝶面快好时一起下锅焯一下和面一起滤干水盛起。

　　3、云南瓜和茭白丝沸水里焯1-2分钟即可。