去皮猪肥瘦肉250克，猪网油200克，鸡蛋黄、鸡蛋清各1个，米粉、小葱末适量调味料盐、味精、花椒粉少许，酱油1小匙，水淀粉适量，甜面酱1小碟

　　1、猪肉剁碎放入碗内，加入酱油、味精、盐、葱末和水搅拌成馅。

　　2、猪网油洗净，晾干水分，撒上米粉，抹匀，放上肉馅，理成条状，用网油卷起(如香肠粗)，收尾处用蛋黄封口，再切成象眼块，最后全部涂上鸡蛋清和水淀粉调成的糊。

　　3、炒锅放在旺火上，放入油，烧至七成热，将肉卷逐个投入锅中炸至浮起，色变黄发脆时，捞起装盘，撒上花椒粉，用甜面酱佐食。

　　好吃伴侣

　　猪网油有丰富的油脂和皮肤所需的胶原蛋白，时常吃一些，可以增加肌肤的弹性。毯道菜品一定深受喜欢油炸食品的女孩子的欢迎，就让今天成为瘦身的“假日”吧!