简介 上次作了日式酱味煮还剩2/3包的味噌 一直放在冰箱也不是办法. 突然有个灵感~ 作成炊饭应该会不错吧!! 成品出乎意料的对味 连我家的小人也很捧场喔~ 材料带皮南瓜(切块)150g 鸿喜菇(半包)约80g 带皮五花肉(切小片)100g 青花菜3小朵 白米(洗净备用)2杯 白味噌2大匙 手工酱油1.5大匙 味霖1大匙 水(量米杯)2.5杯做法1

　　 此次使用电子锅作炊饭.青花菜先烫熟(梗切粗末.花切细末.分开摆).带皮南瓜(绿皮.黄皮皆可.不要切太小块)味噌可用1大匙水先调开.调匀备用

2

　　 干锅鲜炒香鸿喜锅.炒至菇面略带水润感即可起锅(新鲜蕈菇类都会有种霉味(原本就是发霉才长菇的嘛).干锅先炒过.可以消除湿气霉味.还会锁住菇类的鲜甜喔!!

3

　　 少许油炒红萝卜.再加入五花肉片拌炒

4

　　 加入带皮南瓜.青花菜梗

5

　　 加入酱油呛香

6

　　 加入1杯水(量米杯).加入已调开的味噌酱

7

　　 加入鸿喜菇拌匀即可(水份不需大滚过)

8

　　 将洗净的白米放入锅中加入作法7.淋上味霖.在加入1.5杯水即可入锅炊煮(此时试一下味道浓淡.若不够可适量添加盐或鸡粉)

9

　　 电子锅开关跳起后.请焖10-15分钟.让米饭收水.米饭会较Q软.南瓜炊煮过后较为软烂.拨松炊饭时.请勿太用力.才能保持块状.食用前在洒上青花菜末~即可