苹果约500克，冰糖约250克，糯米醋（白醋）约300克，大玻璃罐

　　1. 将苹果洗净切片，去核。

　　2. 将苹果片与冰糖一层压一层放于大玻璃瓶，保证每层间有较大间隙，冰糖的量要控制，冰糖的量要低于苹果的一半，具体比例个人把握，

　　冰糖多发酵容易，发酵完成也比较酸，但苹果风味少。

　　3. 加入白醋，将玻璃瓶封口封严，置于20摄氏度以上，30摄氏度以下的阴凉处发酵2-6个月。时间越长味道越浓。