简介 正烦恼冰箱剩下半瓶的牛奶不知道如何解决时刚好看到MASA的食谱。 食谱来源： http://ppt.cc/qYCn MASA的食谱中是使用鸡腿肉，刚好超市鸡腿肉卖完了所以改用猪肉替代。 食材取得容易，成功率高的一道菜！ ＊关于食材部份大部份是参照MASA网页中的资讯不过有稍微做了一点小修改。 材料

　　去骨猪大排切片 2片,洋葱 1颗,马铃薯 1-2颗,红萝卜（大） 1/4条,节瓜（大） 1/4条,西洋芹 2瓣,青花菜 1/4颗,红椒 1/2颗,蘑菇 3-5朵,百里香 1小匙,水 500cc,牛奶 400cc,高筋面粉 2大匙,盐巴＋黑胡椒 适量,综合味噌（白＋赤） 2大匙

京风味噌奶酱炖猪肉 from MASA的做法

　　将所有备料都准备好，包括调味料。洋葱顺纹切片。

　　 红萝卜、马铃薯滚刀切。西洋芹（约1cm厚)、蘑菇切片（蘑菇不要切太薄口感比较好）。红椒切丁（大小约1.5cm*1.5cm），猪肉大小依个人喜好调整。

　　 热锅，放油，将洋葱炒至透明后放入红萝卜、马铃薯、节瓜、西洋芹、青花菜、蘑菇、红椒继续炒2-3分钟。（节瓜、青花菜、红椒、蘑菇我只先放了2/3的量，剩下的1/3晚点在放，增加口感层次）

　　 倒入水、牛奶，滚了以后转小火继续煮。百里香可在这时放入。

　　 将刚刚切好的猪肉撒上盐和胡椒后放入高筋面粉然后放在碗中盖上盘子摇一遥，让面粉均匀的附着在肉的表面。

　　 煎锅开中火后放入一点油，将沾了面粉的猪肉煎至两面金黄色。（沾过面粉的肉不要放置太久，不然肉块出水会让面粉变黏）

　　 在炖锅中加入盐和胡椒调味，然后放入味噌。

　　 将刚煎好的猪肉放入炖锅内盖起来小火继续煮8-10分钟到肉熟了为止。