主料：干裙带菜10克

　　调料：大蒜10克、辣椒几片、香菜少许、生抽10克、盐3克、味精2克、白砂糖3克、胡椒粉5克、醋10克、香油10克

　　1、将干裙带放温水中浸泡5分钟；

　　2、将裙带块捞出，过冷开水；

　　3、蒜头捣成蒜泥；

　　4、将海裙带放入大碗中，加蒜泥和调料拌匀装盘，撒少许蒜末即可。

　　二、芥末裙带菜

　　原料：干裙带菜一把、蒜茸、香醋、芥末油、香油盐各少许 　

　　做法：

　　1、裙带菜按照包装袋上的说明在开水中泡软，捞出凉一下。

　　2、放上蒜茸、香醋、盐芥末油和两三滴香油拌一下就好了。

　　3、放上葱花和香菜也可以。有大豆丝类的拌在一起也不错。

　　适宜人群：一般人群皆可食用，经常食用裙带菜可提高人体的免疫功能，促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管、增加心肌活力、清火安眠、排毒祛斑，是抗细胞癌变的天然食品，对预防糖尿病、心血管疾病等有一定作用，对儿童的智力发育有很好的脾益。

　　不适宜人群：平素脾胃虚寒，腹泻便溏之人忌食。

　　选购宜：裙带菜以身干盐轻，颜色全青碧绿，少黄叶和深红色，味清香者为佳。