鸡腿，栗子，葱，姜，

　　调料：料酒，酱油，糖

　　1 鸡腿洗净斩块，入沸水绰2分钟，洗净血沫;

　　2 栗子在外壳切口后入清水煮5分钟，然后捞出浸入凉水过凉，剥去壳和皮备用；

　　3 葱切段， 姜切片；

　　4 热锅入油， 油温后下葱姜煸出香味，下鸡块、栗子煸炒；

　　5 烹入料酒除腥， 加入酱油、糖调味；

　　6 加入适量清水，烧开后转小火炖至鸡肉入味栗子酥软， 收汁装盘即可.