简介 甘蓝类蔬菜（其中包括白菜或大白菜）含有丰富的抗氧化物质，有助于抗癌。 材料

　　蔬菜油1汤匙，削皮的姜末1汤匙，切碎的大白菜（黄芽白）或青江菜（小唐菜）6杯，盐1/4茶匙，低钠零脂肪鸡汤或蔬菜高汤60毫升，切碎的烤花生1汤匙

中式姜炒白菜的做法

　　1.锅中下油，中大火加热。放入姜末，爆香30秒后加入白菜，翻炒2分钟。加盐和高汤，盖上锅盖续煮2分钟，至菜叶皱缩。

　　2.熄火。不要揭开锅盖，放置1分钟。然后盛入碗中，撒上花生上桌。