简介 今天教大家做一道不用蕨粉也能做出蕨饼口感的慕斯甜点～ 材料全脂牛奶275cc 黑糖蜜75g 吉利丁片11g 蜂蜜适量 抹茶粉适量做法1

　　 将吉利丁片泡冰水，待软化后沥干水份备用。

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　　 将牛奶、黑糖蜜、蜂蜜倒入锅中，煮至微滚后加入吉利丁片。

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　　 吉利丁片完全溶化后，将锅子移至盛装冰块水的钢盆中，隔冰水搅拌至微稠后倒入模型中。

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　　 放入冰箱冷藏约5分钟定型即可脱模，切块后洒上适量抹茶粉即完成。