简介 带着微辣豆酥香，夹着口口葱花与芹菜末的香气，搭配着细致的花鲳鱼肉，色、香、味兼具的料理！善用辛香料的组合调味，做出更多不同鱼料理吃法呦！也让鲜美的鱼肉有着层次不同的美味~ 材料花鲳1尾 辣椒末1大支 葱花2株 芹菜末3支 豆酥1大匙做法1

　　将花鲳两面轻划数刀，再沾裹一些地瓜粉【花鲳在处理过程中在冰水里面加的盐巴，让冰水维持温度用的，所以略带咸度，可以不需调味或少量调味! 】

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　　放入油锅煎的两面香酥即可起锅

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　　另外准备调味食材:芹菜末、葱花、辣椒末、豆酥等

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　　先将辣椒下锅爆出香气

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　　再将芹菜末及葱花、豆酥【已略带咸味，不需过多】下锅

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　　均匀的拌炒约1分钟

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　　起锅后，将葱酥淋至鱼身即可

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　　一道色、香、味兼具的料理完成

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　　上桌