简介 这是另一道大娘的爱菜 前提是鱼鲜就成功一半以上了 只须要简单的调味 耐性交给时间去烹调 就许妳个秀色可餐 食指大动的甘美滋味 材料味霖60CC 米酒120CC 酱油120CC 去皮姜3片 昆布10公分 海鸡母一只 水160CC 葱丝适量 辣椒丝适量做法1

　　 材料先准备好

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　　 选一锅 加热后先放入米酒.酱油煮开 再把所有材料一次放入 中火煮开后 就转成微火状态

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　　 鱼要切段或整只使用 表面画刀皆可 内外必须以纸巾拭干放入不沸腾的酱汁中卤

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　　 揉皱一张铝箔纸当盖子 边缘不可盖满 炖煮约35分钟

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　　 瓦斯炉的火苗要尽量调小

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　　 炖煮约35分钟就完成 期间只需翻鱼一次

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　　用泡水的葱丝.辣椒丝装饰即可