牛肉250克，青椒100克，黑木耳100克，茭白100克，胡萝卜50克

　　1、将牛肉切成丝，用淀粉拧把，让水淀粉和牛肉充分的搅拌均匀；（这样牛肉丝口感就比较爽口，炒好后，不易老）

　　2、黑木耳浸泡一上午，做菜之前将黑木耳撕成碎块；

　　3、把胡萝卜、茭白、青椒洗净后，切片备用。

　　4.起油锅，倒入牛肉丝煸炒；

　　5.等牛肉丝变色后，倒入其他材料一同煸炒；

　　此菜营养丰富、口味鲜美、色泽艳丽，是一道不错的家常和宴请小菜。