简介 客家小炒一般都是以干鱿鱼泡发后再下去爆香为得是取它的香气,但因口感过于干硬以致家中老小无法轻松咀嚼..所以以鱿鱼一夜干来代替~~使用牛头牌沙茶炸酱来调味 让我不再手忙脚乱 轻松完成这道料理唷! 材料葵花油2茶匙 豆干5片 蒜头2粒 大里肌肉片1-2片 鱿鱼一夜干半尾 芹菜3-5根 青葱1根 红辣椒半根 牛头牌沙茶炸酱2茶匙 水少许 酱油膏1-2茶匙 莲藕粉2茶匙做法1

　　 食材备妥如右图~豆干,里肌肉,鱿鱼切片备用(里肌肉先用醃料略醃5分钟)..芹菜,青葱切段备用..蒜头拍碎,红辣椒切片备用..

2

　　 中小火起油锅,倒入葵花油后先下豆干拌炒至双面金黄色先捞起备用..

3

　　 原油锅下蒜头,里股肉,鱿鱼拌炒至九分熟再将作法2,芹菜,牛头牌沙茶炸酱,水放下去拌炒1-2分钟,最后加入青葱,红辣椒拌炒数下.. 即可熄火盛盘食用囉!!