简介 轻松做出道地客家小炒 材料豆干(香菜口味)3~4块 五花肉约100g 干鱿鱼1条 糯米椒1支 红辣椒适量(不吃辣，可不加) 葱1支 大蒜2瓣 沙拉油适量 酱油适量 盐少许 糖少许做法1

　　 豆干、五花肉切丝；干鱿鱼泡软，横切丝；葱切段；大蒜切片；红辣椒、糯米椒切丝备用。

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　　 中大火热锅入油烧热，分别放入豆干、五花肉及鱿鱼略干煎爆香后，沥油捞出。

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　　 倒出多余的油，留下适当的油，将大蒜爆香，续入五花肉、鱿鱼炒香，再加入豆干、糯米椒、红辣椒拌炒，最后加入酱油、盐、糖、葱段，炒匀上色后就完成了。