熟咸蛋 1颗,皮蛋 1颗,苋菜 300公克,蒜头 适量,盐 1/4茶匙

　　1、皮蛋去壳切丁、熟咸蛋去壳切丁、蒜头切末备用。

　　2、苋菜洗净后切段备用。

　　3、起锅热油，放入蒜末爆香，加入皮蛋丁、熟咸蛋丁炒匀，再加入苋菜、水、盐拌炒均匀，煮至苋菜软即可起锅盛盘完成。