简介 海带炒豆干丝 到外面小馆用餐必点的小菜 外面一盘也要30元吧 到市场一包海带或豆干丝只要20-25元 我都各买一包分两餐炒 我们家非常爱吃海带炒豆干丝 因为不是专业 靠的是个人经验来分享... 所以佐料用量也不知要怎用量匙形容 而且每人咸淡口味不同 多试几次就能煮出自己想吃的味道了 材料

　　糖 少许,酱油 适量,辣椒丝 适量,蒜头 两颗,姜丝 适量,红萝卜 适量,豆干丝 半包,海带切丝 半包

海带炒豆干丝的做法

　　1、海带和豆干丝(用水冲洗过) 红萝卜切丝 姜丝 蒜末 (有吃辣的准备辣椒丝)

　　 2、起油锅 炒海带油不能太少 太干不好吃

　　 3、油不用太热 陆续放入姜丝和蒜末爆香 (通常我都先放姜 因为姜较不易焦)

　　 4、姜蒜爆出味道后放入红萝卜丝拌炒

　　 5、放入海带丝(也可先烫过再炒 我是直接洗好放下去炒)

　　 6、加水 让海带丝闷煮一下

　　 7、放入豆干丝再拌炒一下

　　 8、加点酱油和糖拌匀炒一下 起锅前再呛一点醋即可