简介 胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。 材料

　　胡萝卜100克，熟牛肉100克，油、盐、鸡精适量。

胡萝卜牛肉汤的做法

　　1、胡萝卜洗净切片，熟牛肉切片。

　　2、起锅热油煸炒胡萝卜。

　　3、放2碗水和牛肉焖煮5分钟。

　　4、放盐和鸡精调味即可。