简介 不要裝飾的話 可以加一顆蛋，然後原本用來裝飾的材料可以鋪在碗底哦！！ 材料

　　雞蛋2顆

　　皮蛋1顆

　　咸鴨蛋 1顆

　　水120ml

　　鹽少許

　　蔥花少許

簡單好吃的三色蒸蛋的做法

　　1.咸鴨蛋和皮蛋切半，一半切成丁，一半切成4片作爲裝飾。

　　2.雞蛋的蛋清和蛋黃分開后，蛋清加入100ml的水，蛋黃加入20ml的水，分別加入少許鹽，拌勻。把浮在上面的泡泡去掉。

　　3.將咸鴨蛋丁和皮蛋丁混合鋪在碗底，倒入蛋清並均勻滲透。

　　4.水燒開后，蛋白蒸約10分鐘至凝結，再倒入蛋黃，鋪上裝飾用的咸鴨蛋和皮蛋，撒上蔥花蒸3-4分鐘， 即可。

小诀窍

　　1.如果擔心皮蛋的味道 可以加點姜汁在蛋液裏.

　　2.咸鴨蛋和皮蛋在水裏煮10分鐘，皮蛋的蛋黃才不會濯濯的。

　　3.我嘗試把蔥花換成了海帶（泡過水）后撕碎，不喜歡蔥花的人可以試試，不要加也行，只是爲了顔色好看~