汤底材料：200公克，姜片2片，水250㏄，鸡粉2茶匙，火锅料：100公克，金针菇1把，红萝卜片3片，排骨酥块2块，自制冻豆腐1块

　　1.先将火锅料除白肉片外，全部洗净。

　　2.金针菇去尾；自制冻豆腐切块备用。

　　3.酸白菜切丝后，与其他汤底材料一起放入锅中以中小火煮约10分钟即为汤底。

　　4.所有火锅料可依个人喜好顺序放入作法3的锅中，以大火煮熟即可食用。