简介 白面包是很百搭的食材，用来做薄饼也可以，这款荷包蛋牛油果酱面包薄饼最适合周来做早餐。 材料白面包2片 鸡蛋2个 披萨混合芝士30克 牛油果2个 番茄（切丁）1个 紫洋葱（切碎）1/4个 青柠檬（榨汁）1个 香菜（切碎）2汤匙 盐及黑胡椒适量 白醋适量 黄油（软化）适量做法1

　　牛油果去皮去核，将果肉捣成泥

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　　将牛油果蓉、番茄、紫洋葱、青柠檬汁、香菜、盐及黑胡椒拌匀，做成牛油果酱

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　　烧开一锅水，加入适量白醋

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　　用勺子在水中打转成旋涡，每次打入一个鸡蛋，煮成荷包蛋，捞出备用

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　　烧热锅，在白面包两面抹上黄油，放在锅中，煎至两面金黄色

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　　取出面包，抹上牛油果酱，放上荷包蛋，加上盐及黑胡椒调味

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　　将披萨混合芝士撒在荷包蛋上；放在烤箱里烤至芝士融化

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　　即成