牛肉300克，烟笋100克，野生木耳、杏仁各30克，枣泥300克，大葱、红椒、詹王鸡粉、盐、香油各适量

　　1、牛肉初步加工后改刀成片，腌制。

　　2、烟笋水发至脆爽，木耳水发待用。

　　3、将腌制好的牛肉先滑油后干煸，装盘即成。

　　特点

　　选用井冈山本土绿色特产，营养丰富。

　　颜敏（江西）