牛尾，鸡腿菇，葱，姜，盐，料酒，胡椒粉，味精，鸡精

　　1.牛尾洗净斩件，放水中焯去血污，加葱、姜、料酒、胡椒粉、鸡腿菇用小火炖8成熟

　　2.再加盐、鸡精炖至牛尾酥烂，放味精调好口味，撒上香葱花即可