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微酸柠檬重乳酪蛋糕的做法

发布时间:2021-09-02 18:50:01

  微酸柠檬重乳酪蛋糕的做法

简介 浓浓的起司蛋糕带点微酸柠檬的香气,绵密丝滑的口感令人感动无比幸福。 材料细砂糖15g 奶油乳酪450g 植物鲜奶油50g 蛋黄4颗 柠檬汁20ml 低筋面粉40G 无盐奶油40g 冰蛋白4颗 细砂糖60g 柠檬汁一小匙 无盐奶油40g 麦维他消化饼5片做法微酸柠檬重乳酪蛋糕的做法1

   将消化饼干放进袋子里用杆面棍尽可能压碎,无盐奶油隔水融化后与碎饼均匀混合

微酸柠檬重乳酪蛋糕的做法2

   倒入8吋的活动式烤模内,用汤匙或者底部平的容器压平,放进冰箱冷藏30分钟

微酸柠檬重乳酪蛋糕的做法3

   室温的CREAM CHEESE加入砂糖用搅拌器打到霜状

微酸柠檬重乳酪蛋糕的做法4

   分次加入蛋黄液、鲜奶油、过筛的面粉、柠檬汁、融化的无盐奶油均匀搅拌

微酸柠檬重乳酪蛋糕的做法5

   奶酪糊完成先摆旁边待用

微酸柠檬重乳酪蛋糕的做法6

   再拿另一个调理盆倒入蛋白和柠檬汁用搅拌器打发到眼泡消失,一次加入砂糖继续搅拌

微酸柠檬重乳酪蛋糕的做法7

   注意蛋白要打到干性发泡,也就是搅拌器拿起来蛋白霜是呈现挺立的状态

微酸柠檬重乳酪蛋糕的做法8

   用刮刀挖一匙蛋白霜到奶酪糊中轻轻搅拌均匀

微酸柠檬重乳酪蛋糕的做法9

   在把奶酪糊整个倒入蛋白霜,用刮刀切拌的方式搅拌均匀

微酸柠檬重乳酪蛋糕的做法10

   烤箱预热160度,奶酪糊倒入模型内(底部包铝箔纸),烤盘加水2~3CM, 把蛋糕模放在烤盘上送进烤箱烤50分钟。烤后待凉冷藏4小时即可享用

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