简介 酸甜的草莓~ 配上清爽的优酪乳~ 顶层再加一层覆盆莓果冻~~ 酸甜好滋味,让人一试难忘啊!! 材料消化饼干100g 奶油40g 鲜奶油200c.c 砂糖约50g 无糖优酪乳200c.c. 柠檬汁30c.c. 吉利丁片4片 牛奶100c.c. 草莓约10颗 奶油乳酪200g 覆盆莓100g 柠檬汁少许 吉利丁片1片 砂糖少许做法1

　　 饼干底将饼干放在塑胶袋中~压碎~加入融化的奶油

2

　　 把搅拌好的饼干倒入模型底部压紧,放入冰箱冰硬(模型底部要先铺层保鲜膜

3

　　 蛋糕体先将鲜奶油加入20g砂糖打至6分发放冷藏备用

4

　　 蛋糕体奶油乳酪加入剩下的砂糖打成乳霜状 蛋糕体再加入优酪乳及柠檬汁拌匀

5

　　 蛋糕体吉利丁泡冰水软化

6

　　 蛋糕体将牛奶煮滚,放入软化的吉利丁放凉备用 蛋糕体草莓(约10颗)剁成泥备用

7

　　 蛋糕体在模型周围围上一圈对切的草莓(此步骤可有可无)

8

　　 蛋糕体将乳酪糊(步骤5).鲜奶(步骤7).草莓泥(步骤8).鲜奶油(步骤3).依序混和,再倒入冰硬的饼干底上,冷藏3~4小时

9

　　 顶层果冻将覆盆莓加入少许糖及柠檬汁打成汁(加了柠檬颜色才会漂亮喔>

10

　　 顶层果冻将果汁加热至冒烟再放入泡软的吉利丁

11

　　 顶层果冻放凉后道上已经凝固的蛋糕体,冷藏30~40脱模即可食用~