简介 平常煮鱼汤的时候，会觉得鲜味不够味道太单薄吗？ 这边教大家一个煮鱼汤的小技巧，让鱼汤鲜味层次更丰富喔！ 材料石斑鱼1条 水1锅 绞肉3大匙 姜1小段 青葱2根 盐适量 酱油少许 米酒适量做法1

　　 青葱切葱花，姜切姜丝，石斑鱼切大块

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　　 水加热至快沸腾，加入绞肉搅散，汤煮至沸腾即可熄火，捞去肉末即是清汤

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　　 重新加热清汤，加入石斑鱼，煮至鱼眼突出，鱼骨突出，捞去浮沫，以盐、米酒(可用鱼露取代)调味，熄火前加入姜丝及葱花即成

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　　 鱼肉可搭配少许酱油沾食