牛尾，一只，洋葱，一个，土豆，一个，番茄，一个，卷心菜，两片叶子，咖哩，姜，调味料：盐，料酒

　　1.牛尾洗干净切块，加水没过，加料酒和生姜，煮沸5分钟左右捞出，去腥去血水。

　　2.取高压锅，倒油（做两个菜的油量），油热后倒入咖哩翻炒。把牛尾放入，加水(多加点)，加压20分钟。

　　3. 洋葱、土豆、番茄洗净切块。卷心菜中间的硬梗去掉，撕成大片。

　　4.高压锅排气后开盖，捞出大块的油脂不要，并撇去些浮油。把第3步准备的材料一起加入，再开大火，煮到土豆酥软，番茄成糊状就好了。

　　5. 最后加盐调味。

　　1.牛尾最好选靠近根部的，肉较多。或者用五花牛肉。

　　2.可以用普通锅或电砂锅，但所需时间较长。