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枫糖苹果蒸蛋糕(松饼粉配方)的做法

发布时间:2019-03-09 15:57:03

  枫糖苹果蒸蛋糕(松饼粉配方)的做法

简介 简单快速的蒸蛋糕, 用电锅就可以完成烘焙, 器材需求也简单, 应该每个家庭都有, 是最适合新手的入门款, 而且它变化多多~ 这款蛋糕的口感较为扎实, 介于蛋糕和面包之间, 是一般常见的马芬杯子蛋糕(Muffin)的一种喔:) 材料松饼粉120克 鸡蛋3颗 无盐奶油30克 砂糖50克 (中小型)苹果1颗 枫糖浆0.5cup 坚果/果干适量做法枫糖苹果蒸蛋糕(松饼粉配方)的做法1

   鸡蛋回温, 奶油融化成液状, 松饼粉过筛

枫糖苹果蒸蛋糕(松饼粉配方)的做法2

   取一锅子, 里头倒热水, 将3颗鸡蛋隔热水打散, 分多次加入砂糖, 搅拌至糖融化

枫糖苹果蒸蛋糕(松饼粉配方)的做法3

   加入奶油, 持续搅拌至呈现乳白色

枫糖苹果蒸蛋糕(松饼粉配方)的做法4

   分多次加入过筛好的松饼粉, 不要过度搅拌, 看不到白色粉末就可以了, 不然面粉出筋后, 口感会变得很厚实

枫糖苹果蒸蛋糕(松饼粉配方)的做法5

   面糊差不多会呈现这样的浓稠度, 就可放置一旁, 接下来将苹果削皮后, 切成片状或丁状 (可准备一盆盐水泡著, 较不会氧化)

枫糖苹果蒸蛋糕(松饼粉配方)的做法6

   我用的是大同电锅6人份的内锅, 在内层涂上奶油或橄榄油, 不要因为想省油就只涂一咪咪, 这个步骤会影响蛋糕的外观美不美喔~!

枫糖苹果蒸蛋糕(松饼粉配方)的做法7

   外锅加一杯水 (6人份电锅的一杯水约20分钟), 就可以开始蒸了

枫糖苹果蒸蛋糕(松饼粉配方)的做法8

   取一小汤锅, 加入50c.c.开水和50c.c.枫糖浆, 蜂蜜也可以~用小火加热, 只要糖浆跟开水混合均匀即可, 最后倒入碎碎的坚果及果干, 我用的是核桃,燕麦,花生,蔓越莓,葡萄干 用竹签插到中间, 如果没有沾上面糊就代表可以出炉了

枫糖苹果蒸蛋糕(松饼粉配方)的做法9

   蛋糕脱模后, 放到盘子上, 直接淋上步骤8的枫糖浆

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