简介 煎虱目鱼时，我最怕油爆，常常被炸到体无完肤，后来五姑姑教我秘诀，他说油热后先关掉火，然后再下鱼片，先下鱼皮面喔！记得要盖住锅盖，再开火，这样就比较不会油爆了，要看鱼煎好没，转小火后再打开看，怕被炸的人要好好学喔！ 材料虱目鱼肚1片 盐少许做法1

　　鱼身两面都抹少许盐，起一油锅，油热后关火放入鱼片。

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　　然后盖上锅盖，两面煎熟就可以囉！